Receita de Rocambole de Espinafre
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 molhos de espinafre
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de óleo
- 1 cebola ralada
- 4 ovos batidos
- sal á gosto
Sugestão de recheio:
- 1 ½ xícara de pvt granulada
- 1 xícara de queijo minas ralado
- 2 dentes de alho picado
- 1 colher de azeite
- ½ cebola ralada
Modo de preparo
1. Doure o alho em uma colher de óleo,adicione a cebola e deixe refogar até ficar transparente.
2. Coloque o espinafre já lavado e escorrido (somente as folhas) e o sal.
3. Deixe cozinhar.
4. Depois de cozido escorra a água que se formou e corte o espinafre bem miúdo.
5. Fora do fogo, acrescente os 4 ovos batidos e misture no espinafre.
6. Unte e enfarinhe uma forma retangular e coloque o espinafre com os ovos batidos.
7. Leve ao forno médio por mais ou menos 20 minutos ou até o ovo estar cozido.
8. Retire do forno e desenforme o rocambole em um pano úmido, recheio e enrole com a ajuda do pano.
9. Leve ao forno novamente para derreter o queijo.
Recheio:
1. Hidrate a PVT por dez ou mais minutos, escorra bem.
2. Refogue o alho e a cebola no azeite e acrescente a PVT.
3. Com o fogo desligado acrescente o queijo.
Obs:
1. Esse rocambole pode ser recheado com vários tipos de recheio e todos ficam muito bom.
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