Receita de Rocambole de lombo com recheio de frango e mortadela

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aquecer o forno em temperatura alta.
2. Untar um refratário médio com óleo e reservar.
3. Com uma faca afiada, abra o lombo formando um bife grande com 1 cm de espessura.
4. Com um martelo de cozinha, bater o lombo ligeiramente para deixá-lo fino.
5. Temperar com a mistura de sal e alho.
6. Reservar.
7. No processador, triturar os filés de frango e a mortadela.
8. Transferir para uma tigela média, juntar o salsão, a cebola, o ovo, o alecrim, a salsa e o sal e misturar bem.
9. Espalhar a mistura sobre a carne reservada.
10. Enrolar a carne pelo lado mais comprido formando um rocambole.
11. Amarrar com um pedaço de barbante.
12. Colocar o rocambole na assadeira reservada.
13. Regar com o azeite de oliva, o vinagre e a água.
14. Cobrir com papel-alumínio e assar por 1 hora ou até a carne ficar macia, regando de vez em quando com o molho do cozimento.
15. Retirar o papel-alumínio.
16. Continuar a assar por mais 15 minutos ou até o lombo dourar.
17. Tirar do forno e descarte o barbante.
18. Transferir o lombo para uma travessa, cortar em fatias, regar com o molho e servir a seguir.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário