Receita de Rocambole Natalino
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara (chá) de cebola picada (+/
- 2 cebolas grandes)
- 1 xícara (chá) casca de beringela
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de salsa
- 250 gramas carne moída
- 4 dentes de alho
- sal a gosto
- 1 ovo
Recheio:
Modo de preparo
1. Descascar a beringela.
2. Separadamente picar as cascas e a berinjela.
3. Cozinhar a casca da berinjela e reservar.
4. Colocar o óleo na panela, acrescentar o tomate picado e a beringela e refogue.
5. Se for necessário acrescentar água para ficar úmido.
6. Reservar.
7. Numa tigela, colocar a carne moída, o ovo, a cebola, o alho, a salsa picada, a farinha de trigo e se necessário o sal.
8. Juntar a casca da beringela e misturar bem.
Recheio:
1. Acrescentar a berinjela refogada e enrolar o rocambole.
2. Pincelar o óleo em cima do rocambole para não ressecar.
3. Levar para assar em assadeira, no forno médio preaquecido.
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