Receita de Rocambole simples de bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 1hr18min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Massa:
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 6 ovos
Recheio:
- 250 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- 100 gramas de azeitonas verdes recheadas
- 100 gramas de queijo prato em fatias
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 cebola
Para polvilhar:
- ½ xícara(chá) de queijo parmesão ralado
Para pincelar:
Modo de preparo
Massa:
1. Bater na batedeira os ovos até ficarem cremosos.
2. Acrescentar o açúcar e bater mais um pouco.
3. Desligar a batedeira e misturar a farinha, o fermento e o sal com cuidado.
4. Preaquecer o forno em temperatura média.
5. Untar uma assadeira retangular e forre com papel vegetal também untado e polvilhado com farinha de trigo.
6. Despejar a massa na forma e asse por 20 minutos ou até dourar.
Recheio:
1. Picar a cebola e refogar no azeite até ficar transparente.
2. Juntar a pimenta, o bacalhau, a azeitona e a salsa.
3. Misturar bem até ficar sequinho.
4. Retirar a massa do forno e, ainda quente, virar sobre um pano de prato úmido.
5. Distribuir o recheio de bacalhau sobre a massa e cobrir com as fatias de queijo.
6. Enrolar com a ajuda do pano de prato.
7. Colocar num refratário, pincelar com a gema e polvilhar com o queijo ralado.
8. Levar ao forno para dourar e servir.
Confira receitas similares
- Rocambole de arroz com bacalhau
- Rocambole de bacalhau
- Rocambole de bacalhau com espinafre
- Almôndegas simples de bacalhau
- Iscas de bacalhau simples
- Sopa de Bacalhau simples
- Bolo de bacalhau simples
- Rocambole de batata com bacalhau
- Rocambole de cenoura com bacalhau
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
