Receita de Rolês de frango com cenoura e bacon
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 kilo de filé de frango (sem pele e sem osso) temperados com limão e tempero básico, cerca de 8 filés
- 1 cenoura cortada em palitos (3 a 4 cm de comprimento)
- bacon cortado em palitos (3 a 4 cm de comprimento)
- cebolinha verde (3 a 4 cm de comprimento)
- 200 ml de suco de laranja coado
- 100 ml de vinho branco seco
Modo de preparo
1. Depois de temperados por cerca de 3 horas, bater os filés entre fita filme, um de cada vez, rechear cada um com dois palitos de cenoura, dois palitos de bacon e dois palitos de cebolinha.
2. Enrolar e reservar, deixando a finalização do rolinho virada para baixo (não precisa de palito).
3. Deixar assim num recipiente por uns 15 minutos para aderir.
4. Numa panela grande, derreter a margarina e dourar os rolinhos em fogo médio, colocando-os com cuidado, fritando primeiro a parte de finalização do rolinhos, só os virar quando estiverem douradinhos para o rolinho não abrir.
5. Depois de dourados, acrescentar o vinho e o suco de laranja e deixar cozinhar por uns 10 minutos de cada lado, com a panela tampada.
6. Finalizar o molho acrescentando a mostarda e molho inglês e se precisar um pouquinho de água.
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