Receita de Rolinho de fígado de frango

Categorias: Aves
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Molho:

Modo de preparo

1. Lavar bem os fígados, partir ao meio e reservar.
2. Lavar a salsinha, seque-a e amarrar com um barbante de cozinha, como um buquê.
3. Colocar numa panela o fígado, a salsinha, o sal e 1 xícara (chá) de água.
4. Levar ao fogo e deixar cozinhar por 20 minutos, ou até o fígado ficar macio e não ter mais líquido.
5. Retirar do fogo, tirar o buquê, desamarre, separe somente as folhas e os talos mais macios.
6. Picar grosseiramente e colocar no processador.
7. Juntar o fígado, o alho, o óleo e o sal e bater até obter uma pasta homogênea.
8. Abrir as fatias de apresuntado numa superfície lisa, distribuir a pasta, enrolar na forma de rolinhos e dispor-os numa assadeira refratária.
9. Reservar.
10. Ligar o forno à temperatura média.

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