Receita de Rolinhos de bacalhau com repolho
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ quilo de filés de bacalhau fresco
- ½ xícara de (chá) de vinho branco seco
- suco de 1 limão
- 1 cebola ralada
- sal a gosto
Recheio:
- 1 xícara de (chá) de camarão pequeno
- 1 xícara de (chá) de cogumelos em fatias
- 1 colher de (sopa) de queijo gruyere ralado
- 2 colheres de (sopa) de farinha de rosca
- 1 colher de (sopa) de margarina
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de (sopa) de azeite
- 1 xícara de (chá) de água
- 1 repolho pequeno
- 1 cebola picada
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Num refratário, colocar os filés e temperar com sal, suco de limão, vinho e a cebola.
2. Deixar descansar por 1 hora.
Recheio:
1. Colocar a cebola, o alho e o azeite em um refratário.
2. Levar ao microondas por 3 minutos em potência alta.
3. Acrescentar o camarão e o cogumelo.
4. Temperar com sal e levar novamente ao microondas por mais 3 minutos, mexendo na metade do tempo.
5. Retirar do microondas, acrescentar o queijo e a farinha de rosca e misturar.
6. Reservar.
7. Num refratário, colocar as folhas do repolho com a água.
8. Levar ao microondas por 2 minutos em potência alta.
9. Retirar, escorrer e reservar.
10. Rechear os filéS com a mistura de camarão.
11. Enrolar nas folhas de repolho e arrumar num refratário.
12. Espalhar a margarina por cima.
13. Tampar e levar ao microondas por 10 minutos na mesma potência.
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