Receita de Rolinhos de Linguado com Camarão

Categorias: Frutos do Mar, Natal
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Preparo:

  • 35 minutos

Descanso:

  • 15 minutos

Rendimento:

Modo de preparo

1. Lavar os filés, secar com toalha de papel e colocar numa tigela.
2. Temperar com o sal e a pimenta-do-reino.
3. Aquecer 1 colher (sopa) de azeite em uma frigideira, juntar o tomate e a salsinha.
4. Cozinhar, sem parar de mexer, até o tomate desmanchar.
5. Adicionar os camarões e cozinhar, mexendo de vez em quando, até ficarem rosados.
6. Por último, acrescentar o requeijão e o sal e mexer até ficar homogêneo.
7. Retirar do fogo e espalhar a mistura sobre os filés.
8. Enrolar os fiiés e prender com palito.
9. Aquecer o azeite de oliva restante em uma panela, dispor os rolinhos de linguado e dourar, virando com cuidado.
10. Acrescentar o molho de tomate, o vinho, o molho de pimenta, a cebolinha, a sálvia e o sal.
11. Tampar a panela, reduzir o fogo e deixar até o peixe ficar cozido.
12. Retirar os rolinhos do fogo e eliminar os palitos.
13. Colocar os rolinhos em uma travessa e regar com o molho do cozimento.

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