Receita de Rolo de galinha
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher de sopa bem cheia de manteiga
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de leite
- 250 gramas de galinha em pedaços cozidos
- 100 gramas de azeitonas
- pimenta
- tomates
- 2 ovos
- cebola
- salsa
- sal
Modo de preparo
1. Peneirar a farinha, o al e o fermento.
2. Juntar as gemas ao leite e, depois, juntar 2 misturas.
3. Bater as claras em neve e agregar aos poucos.
4. Estender a massa numa mesa, numa espessura bem fina.
5. Sobre ela, espalhar a manteiga e, depois, carne de galinha misturada com as azeitonas em pedaços, a cebola ralada, salsa, tomates sem pele, picadinhos, sal e pimenta.
6. Agora, enrolar a massa, cuidadosamente, como se fosse um rocambole.
7. Na parte de cima do rocambole, espalhe uma gema para dourá-la.
8. Levar a assar em forno bem quente e servir com molho branco feito com 2 copos de leite, 1 xícara de miolo de pão, uma colher (sopa) de manteiga e sal.
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