Receita de Rondelli de Bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 colher de manteiga sem sal
- 1 colher de azeite
- 2 colheres de trigo
- 300 gramas de acalhau (seco desfiado)
- 3 folhas de massa de lasanha semipronta
- 1 molho de brócoles cozido e picado
- 3 folhas de acelga cozida e crocante
- 100 gramas de queijo suiço ralado
- 50 gramas de parmesão ralado
- 200 gramas de ricota sem sal
- pimenta-do-reino em pó
- 50 gramas de manteiga
- noz-moscada
- ½ litro de leites
- 1 dente de alho
Modo de preparo
1. Fazer o molho branco derretendo a manteiga, misturando a farinha de trigo e molhar com o leite frio, mexendo até engrossar, temperar e guardar aquecido.
2. Cozinhar as lasanhas e escorrer.
3. Refogar o bacalhau no alho e azeite.
4. Misturar o bacalhau, o brócoles, a ricota, o queijo parmesão com 2 colheres de molho branco.
5. Estender na mesa as lasanhas e por cima de cada uma a folha de acelga precozida, colocar o recheio em cima e enrolar feito tubos e cortar cada um em 2 pedaços.
6. Untar um pirex com a manteiga e colocar nele os rondelles acrescentando o molho e o queijo suíço por cima.
7. Gratinar ao forno.
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