Receita de Rondelli de carne
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 receita de massa caseira de rondelli
Recheio:
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
- ½ xícara (chá) de salsa picada
- ½ xícara (chá) de azeite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 500 gramas de carne moída
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
Molho:
- ½ xícara (chá) de azeitona picadas
- 3 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 2 quilos de tomates picados
- massa caseira de rondelli
- 1 cebola picada
Massa caseira:
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- farinha para enfarinhar a superfície
- 1 quilo de farinha de trigo
- 5 litros de água
- 8 ovos
Modo de preparo
Recheio:
1. Em uma panela, colocar o azeite, o alho, a cebola, o tomate e deixar refogar até desmanchar o tomate.
2. Adicionar a carne, a azeitona, a salsa, sal, pimenta e deixar refogar, mexendo de vez em quando, até a carne não estar mais crua.
3. Juntar a farinha mexendo energicamente até cozinhar e engrossar.
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