Receita de Rosbife de filé
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Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Molho:
- caldo do cozimento do rosbife
- 1 colher de cebolinha verde picadinha
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- ½ colher sopa de farinha de trigo
- ½ xícara chá de vinho madeira
Modo de preparo
1. Limpar bem a carne.
2. Fazer uma pasta com o alho, a pimenta, a manteiga e o sal.
3. Esfregar bem a carne com esta pasta e deixar tomar gosto por 2 horas.
4. Após esse tempo, raspar o filé com uma faca para retirar o excesso do tempero.
5. Amarrar bem com um barbante para o filé não perder a forma.
6. Arrumar no refratário e levar ao forno por 12 minutos na potência alta.
7. Deixar descansar por 5 minutos.
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