Receita de Rosbife frio
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de vinagre
- tiras de toucinho defumado
- 1 copo de vinho branco doce
- 2 quilos de alcatra
- pimenta do reino
- 1 folha de louro
- cebola
- alho
- sal
Modo de preparo
1. Entremeie o alcatra com tiras de toucinho (podem ser enfiadas de um lado ao outro).
2. Deixar de molho por algumas horas em vinha de alho feita com sal, vinagre, pimenta do reino, alho, louro e vinho branco.
3. Untar bem toda a carne com banha de porco e assar em forno bem quente, com o molho em que esteve.
4. Depois de assado e frio, cortar em fatias bem finas.
Pode ser servido com:
1. molho de maionese, molho tártaro ou qualquer salada.
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