Receita de Rosbife Recheado com Ervas e Queijo

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Preparo:

  • 35 minutos

Rendimento:

Modo de preparo

1. Lavar a carne, secar com toalha de papel e fazer um corte no meio no sentido do comprìmento sem separar.
2. Abrir em uma superfície lisa e distrìbuir o manjericão e amussarela.
3. Amarrar a carne com um barbante próprìo para culinária.
4. Temperar a carne com 2 colheres (sopa) de azeìte de oliva, o sal e a pimenta-do-reino.
5. Embrulhar em filme plástico e deixar tomar gosto por 2 horas na geladeira.
6. Levar ao fogo uma panela de fundo grosso com o azeite de oliva restante até ficar bem quente.
7. Colocar a carne e fritar por 10 minutos, ou até dourar.
8. Retirar do fogo e disponha em uma travessa.
9. Retirar o barbante e fatiar em tiras finas.


Servir com Molho de Cereja com Champanhe:

1. bater no processador 250 gramas de cerejas congeladas ou frescas (se for fresca, retirar as sementes), 1 xícara (chá) de champanhe, 2 colheres (sopa) de mel e plmenta-da-Jamaica moída a gosto, até obter um purê.
2. Transferir para uma panela e levar ao fogo.
3. Cozinhar, sem parar de mexer, até encorpar, acertar o sal e retirar do fogo.


Rendimento:

1. 33 colheres (sopa) de 13 gramas.
2. Servir o rosbife acompanhado de Pure de Maçã Verde.

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