Receita de Rôsca de reis

Categorias: Pães
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Dissolver o fermento em um pouco de leite morno, já fervido.
2. Acrescentar mais um pouco de leite e todo o açúcar.
3. Misturar bem.
4. Juntar um pouco de farinha alternando com o que resta do leite.
5. Esta massa assim obtida fica meio mole.
6. Cobrir bem com um pano de lã e deixe-a descansar durante unias 2 horas mais ou menos, em lugar quente.
7. Juntar, entâo, os ovos, a manteiga e o sal.
8. Misturar bem e acrescentar mais farinha.
9. Amassar bem, acrescentando farinha, até que a massa se despregue bem das mãos, deixando-as limpas.
10. Colocar sobre uma tábua polvilhada com farinha, abrir com as mãos e colocar as frutas picadinhas e as passas.
11. Tornar a fechar a massa, unindo as duas beiradas.
12. Fazer então uma rosca, unindo as duas pontas do rôlo formado.
13. Colocar sobre a assadeira, tendo o cuidado de deixar virada para baixo a parte anteriormente aberta para colocar as frutas.
14. Agora vem a parte mais difícil de se explicar, pois é preciso que se veja como faz para se aprender realmente.
15. Deitada a rosca sobre a assadeira, cortar (como se fôsse cortar fatias) com uma tesoura sem, entretanto, chegar até o fim a fim de que a rosca permaneça unida pela parte de dentro.
16. Deixar uma distância de 3 dedos entre cada corte.
17. Separar, ligeiramente, uma fatia da outra.
18. Deixar descansar por mais 1 hora, pincelar com gemas dissolvidas em um pouco de leite e açúcar.
19. Leve, em seguida, ao forno quente para assar.
20. Sirva depois que esfriar.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário