Receita de Rosca

Categorias: Pães
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Fondant:

Para o fondant de açúcar:

Modo de preparo

1. No liquidificador, bater o leite condensado, a água, o óleo, a essência de abacaxi, os ovos e o fermento.
2. Despejar tudo numa tigela.
3. Juntar aos poucos a farinha de trigo e sovar a massa, com as mãos untadas de manteiga (fica uma massa mole e grudenta).
4. Por último, juntar as frutas cristalizadas e as uvas passas.
5. Untaruma forma redonda (30 cm de diâmetro x 7 cm de altura) com manteiga e polvilhar o açúcar com canela.
6. Dividir a massa em 6 ou 7 bolas, fazendo-as passando de uma mão para outra.
7. Colocar uma ao lado da outra na forma.
8. No centro, colocar um copo forrado com papel-alumínio para quando a massa crescer não fechar o espaço totalmente.
9. Embrulhar a forma num pano de prato.
10. Envolver num plástico e levar para crescer até dobrar de volume por mais ou menos 1 hora.
11. Polvilhar o açúcar com canela misturados.
12. Levar ao forno médio (180ºC) preaquecido por mais ou menos 35 minutos.
13. Retirar do forno e espalhar o fondant.
14. Decorar com cerejas, nozes e frutas cristalizadas.


Fondant de açúcar:

1. Levar ao fogo em banho-maria o açúcar com o suco de limão, mexendo sempre.
2. Misturar bem o açúcar ao limão até formar um creme.
3. Deixar por uns 3 minutos (até aquecer bem).
4. Despejar ainda quente sobre a rosca.

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