Receita de Rosquinhas de Amêndoa
Categorias: Biscoitos
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ colher (chá) de raspa de laranja
- 1 colher (chá) de canela
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de óleo
- 200 gramas de amêndoa picadinha
- 3 copos de farinha de matzá
- 1 pitada de sal
- 4 gemas
- 4 claras
Modo de preparo
1. Ligar o forno em temperatura média de 180ºC.
2. Misturar numa panela a água, o óleo, o açúcar, as raspas de laranja, a canela, as amêndoas e o sal.
3. Levar a panela ao fogo médio e quando ferver, juntar a farinha e mexer bem.
4. Retirar do fogo e deixar esfriar.
5. Juntar as gemas à massa.
6. Bater as claras na batedeira até que fiquem bem branquinhas e firmes e misturar à massa.
7. Untar uma forma retangular com óleo.
8. Molhar as mãos e fazer bolinhas de 4 cm de diâmetro.
9. Colocar na forma untada e levar ao forno preaquecido por 20 minutos.
10. Retirar do forno, esperar esfriar e guarde em recipiente tampado.
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