Receita de Rosquinhas de coco
Categorias: Biscoitos
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Recheio:
- 2 xícaras (chá) de coco fresco desidratado
- 9 colheres (sopa) de margarina
- 9 colheres (sopa) de açúcar
Massa:
- 4 colheres (sopa) de fermento biológico
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- 6 colheres (sopa) de óleo
- 1 colher (café) de sal
- 1 quilo de farinha de trigo
- 3 copos de leite morno
- 3 ovos
Calda:
Modo de preparo
Recheio:
1. Bater muito bem a margarina com o açúcar, até obter um creme.
2. Reservar.
Massa:
1. Bater todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo, no liquidificador.
2. Colocar a mistura em uma tigela grande.
3. Adicionar aos poucos a farinha de trigo peneirada, misturando e amassando bem.
4. Sovar bem a massa até o ponto de abrir.
5. Abrir em formato retangular.
6. Espalhar o recheio e salpicar o coco ralado.
7. Enrolar como rocambole.
8. Cortar as rosquinhas na medida de 2 centímetros e colocar em assadeira untada com um pouco de óleo.
9. Deixar espaço entre as rosquinhas, pois elas vão crescer e dobrar de volume.
10. Deixar crescer por 30 minutos.
11. Levar ao forno quente por aproximadamente 30 minutos, até que fiquem douradas.
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