Receita de Rosquinhas de Santo Antônio
Categorias: Biscoitos
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ¼ xícaras (chá) de anisete ou outro licor de sua preferência
- ½ xícara (chá) de açúcar refinado
- ¼ xícaras (chá) de leite frio
- 1 colher (chá) rasa de fermento em pó
- 40 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 500 gramas de farinha de trigo (aproximadamente)
- 2 ovos médios ligeiramente batidos
Para fritar:
- 500 ml de óleo de milho ou canola
Para envolver:
- 1 colher (sobremesa) de canela em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
Modo de preparo
1. Em uma tigela grande misturar manteiga, açúcar, licor, leite e ovos até obter um creme liso e homogêneo, juntar fermento e farinha de trigo aos poucos, amassando delicadamente até a massa não grudar mais, porém que fique muito macia.
Montagem das Rosquinhas:
1. Com o rolo, abrir pequenas porções da massa com espessura de 4 mm sobre uma bancada enfarinhada, cortar com cortador próprio para rosquinhas e fritar em óleo quente até que estejam douradas.
2. Deixar escorrer em papel absorvente e passar as rosquinhas ainda quentes pela cobertura de açúcar e canela.
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