Receita de Salada Califórnia
Categorias: Saladas, Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Molho i:
- 1 colher (chá) de wasabi (raiz forte)
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 xícara de óleo de canola
- 1/3 xícaras de vinagre
- sal e pimenta-do-reino
- ½ dente de alho
Molho ii:
Modo de preparo
1. Desfiar os kanis e cortar os pepinos em tocos de 7 cm e depois em em palitos bem finos.
2. Descascar as mangas e cortar em palitos de 7 cm.
3. Preparar o molho II colocando os ingredientes em uma panela e levando ao fogo até estar em ponto de caramelo fino.
4. Reservar.
5. Preparar o molho I colocando todos os ingredientes em um liquidificador, exceto o óleo.
6. Bater por 2 minutos.
7. Ligar novamente e, com o liquidificador ligado, vá colocando o óleo fio a fio.
8. Acertar o sal e pimenta-do-reino.
9. Dividir cada cebolinha em 4 no sentido do comprimento, escaldar em água fervente por 20 segundos e colocar em água gelada.
10. Isso servirá como barbante para amarras os rolinhos de salada.
11. Pegar um pouco de kani, um pouco de manga e um pouco de pepino.
12. Colocar lado a lado e fazer um rolinho como se fosse um feixe de lenha.
13. Amarre com um fio de cebolinha e arrumar em uma travessa sobre folhas de alface crespa.
14. Regar com o molho I, depois regar com um fio do molho II.
15. Salpicar tudo com o gergelim.
Confira receitas similares
- Salada de repolho com bacon
- Salada de pepino e tomate
- Salada de ovos e tomates
- Salada de legumes
- Salada de nabo e beterraba
- Salada de repolho e carne
- Salada de repolho e pimentão
- Salada laranja e verde
- Salada rubra
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
