Receita de Salada colorida com molho oriental
Categorias: Saladas
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de vinagre de cava
- 2 pedaços médios de palmito em conserva
- 1 pepino caipira médio
- 4 rabanetes médios
- 1 endívia crespa
- sal
Molho oriental:
- 1 colher (sopa) de shoyu light
- 1 colher (sopa) de gergelim
- 2 colheres (sopa) de missô
- 1 xícara (chá) de iogurte desnatado
Modo de preparo
1. Separar e lavar as folhas da endívia e secar com toalha de papel.
2. Lavar o pepino e os rabanetes e secar com toalha de papel.
3. Descascar o pepino e cortar em pedaços médios.
4. Cortar os rabanetes em rodelas médias e desfiar os pedaços de palmito finamente.
5. Dispor as folhas de endívia numa saladeira e distribuir o pepino, os rabanetes e o palmito.
6. Salpicar o sal e regar com o vinagre.
Servir com molho oriental light de iogurte:
1. numa tigela, bater com um batedor manual 1 xícara (chá) de iogurte desnatado por 1 minuto.
2. Juntar 2 colheres (sopa) de missô, 1 colher (sopa) de shoyu light e 1 colher (sopa) de gergelim.
3. Mexer vigorosamente por 30 segundos, ou até obter um molho homogêneo.
4. Servir à parte com a salada.
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