Receita de Salada com pêras grelhadas
Categorias: Saladas, Natal
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de pimenta rosa
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 150 g de peito de peru defumado
- 2 peras firmes e maduras
- salada verde a gosto
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Retirar o talo das pêras, descascar, cortar ao meio, eliminar as sementes e cortar cada metade em 4 gomos.
2. Colocar o açúcar em um prato e passar nele os gomos de pêra.
3. Dourar os gomos de pêra dos dois lados e reservar (pode-se grelhar os gomos de pêra em uma churrasqueira ou em uma chapa de ferro untada com um pouco de manteiga).
4. Rasgar as folhas verdes grosseiramente, colocar em uma tigela e temperar com vinagre, azeite, sal e pimenta-do-reino.
5. Distribuir em 4 pratos individuais, cortar as fatias de peito de peru em tiras finas e distribuir cobre a salada.
6. Distribuir os gomos de pêra decorativamente em cada prato e salpicar com um pouco da pimenta rosa.
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