Receita de Salada de agrião com pimentão e queijo de cabra
Categorias: Saladas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- 300 gramas de queijo de cabra em cubos
- 2 pimentões vermelhos médios limpos
- 2 pimentões amarelos médios limpos
- ½ maço de agrião limpo
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Colocar os pimentões em uma assadeira e levar ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos, ou até soltar a pele com facilidade.
2. Retirar a pele dos pimentões, partir ao meio e retirar as sementes.
3. Deixar esfriar e cortar em tiras.
4. Misturar bem em uma tigela o azeite de oliva, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino.
5. Reservar.
6. Em uma saladeira, coloque o agrião, as tiras de pimentão e o queijo de cabra.
7. Servir com o molho à parte.
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