Receita de Salada de arroz com bacalhau
Categorias: Peixes, Saladas
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 300 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1 xícara(chá) de palmito em rodelas
- 1 xícara(chá) de cenoura ralada
- 2 xícarasdacha) de arroz
- 4 xícaras(chá) de água
- 1 colher (sopa) de azeite
- 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço picadas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola ralada
Modo de preparo
1. Aquecer o azeite e dourar a cebola e o alho.
2. Refogar o arroz.
3. Adicionar a água e o sal.
4. Deixar cozinhar ate o arroz ficar al dente.
5. Retirar do fogo e deixar esfriar.
6. Numa vasilha misturar o bacalhau, a azeitona picada, a cenoura e o palmito.
7. Temperar com sal e pimenta.
8. Misturar o bacalhau ao arroz.
9. Aquecer rapidamente e servir.
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