Receita de Salada de bacalhau com feijão-branco
Categorias: Peixes, Saladas
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 600 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 2 e ½ xícara(chá) de feijão-branco
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 1 maço de agrião limpo, cozido no vapor e picado
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100 gramas de tomates-cereja
- 2 dentes de alho amassados
- 5 cebolinhas em conserva
- 1 cebola média picada
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1. Temperar o feijão com a cebola, um dente de alho, o louro, o sal e a pimenta.
2. Misturar, cobrir com água e cozinhar na panela de pressão.
3. Depois de pronto, deixar esfriar e coe o feijão, separando duas colheres do caldo.
4. Reservar.
5. Picar a cebolinha e juntar o alho restante e a salsa.
6. Acrescentar os grãos de feijão ao tempero da cebolinha e juntar o bacalhau.
7. Colocar a mistura no centro de uma travessa e colocar o agrião em volta.
8. Regar com o azeite, o vinagre e o caldo reservado.
9. Decorar com o tomate.
10. Servir em seguida.
Confira receitas similares
- Bacalhau Assado na Grelha com Salada de Feijão Fra
- Salada de Bacalhau à Portuguesa
- Salada de Bacalhau com Alcaparra
- Salada de bacalhau com broto de alfafa e tomate grelhado
- Salada de Bacalhau com Azeitonas Pretas
- Bacalhau Crú em Salada
- Salada de arroz com bacalhau
- Esqueixada (salada catalã de bacalhau)
- Salada de bacalhau com arroz
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
