Receita de Salada de bacalhau com grão-de-bico e alcaparra
Categorias: Peixes, Saladas
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 300 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 500 gramas de grão-de-bico cozido
- 2 xícaras(chá) de azeitonas pretas
- ½ xícara(chá) de alcaparras
- 1 colher (sopa) de aceto balsâmico
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 batatas cozidas e cortadas em cubos
- 3 cenouras sem casca e em cubos
- 2 pimentões vermelhos sem sementes
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Numa tigela colocar o grão-de-bico.
2. Juntar o bacalhau, a batata, a cenoura, a azeitona, o pimentão, a cebola e a alcaparra.
3. Temperar com o azeite, o aceto, o sal e a pimenta.
4. Misturar bem e deixar na geladeira até o momento de servir.
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