Receita de Salada de bacalhau com grão-de-bico e maçã verde
Categorias: Peixes, Saladas
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 700 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 2 maçãs verdes sem casca e picadas
- ½ xícara(chá) de azeitonas verdes recheadas e picadas
- 1 e ½ xícara(chá) de grão-de-bico cozido
- 1 xícara(chá) de salsão picado
- 1 xícara(chá) de azeite
- 1 ramo de manjericão fresco picado
- sal e aceto balsâmico a gosto
- 1 maço de rúcula
- 1 cebola ralada
Modo de preparo
1. Em uma tigela, colocar a maçã, o salsão, a cebola e a azeitona.
2. Misturar bem e juntar o manjericão e o bacalhau.
3. Mexer novamente.
4. Temperar com sal, o aceto e o azeite.
5. Na hora de servir, distribuir a rúcula sobre uma travessa.
6. Por cima, colocar o bacalhau e o grão-de-bico.
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