Receita de Salada de Bacalhau com Salsão e Azeitonas
Categorias: Peixes, Saladas
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de vinagre tinto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 400 gramas de bacalhau fresco
- 2 cenouras cozidas e picadas
- 60 gramas de azeitonas pretas
- 1 talo de salsão em rodelas
- pimenta-do-reino branca
- 2 ovos cozidos
- sal
Modo de preparo
1. Cozinhar o bacalhau dessalgado na água em fogo brando por 15 minutos.
2. A seguir escorrer a água e desfiar o bacalhau em lascas.
3. Arrumar numa saladeira, juntamente com o salsão, a cenoura, as azeitonas e os ovos em rodelas.
4. Temperar com sal, pimenta, azeite e vinagre.
5. Polvilhar a salsa picada.
6. Levar à geladeira antes de servir.
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