Receita de Salada de Batatas
Categorias: Saladas, Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de batatas lavadas, com casca e de tamanhos regulares
- salsinha, estragão e cebolinha picadinhas a gosto
- ½ xícara de (chá) de vinho branco
- 1 colher de (sopa) de mostarda
- ½ xícara de (chá) de azeite
- 1 cebola bem picadinha
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Coloque as batatas em uma panela, cubra com água e leve ao fogo.
2. Assim que ferver, abaixe o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias, mas ainda firmes, sem desmanchar (aproximadamente 30 minutos, dependendo do tamanho das batatas).
3. Escorra as batatas, descasque-as ainda quentes e corte-as no formato desejado (ao meio, em 4, cubos, fatias, tiras, ou deixe-as inteiras se muito pequenas).
4. Em uma tigelinha, misture a mostarda, a cebola, o sal, a pimenta e o azeite.
5. Reserve.
6. Regue as batatas ainda quentes com o vinho branco e misture.
7. Junte o tempero reservado e misture novamente.
8. Assim que esfriar, acerte o sal e junte as ervas (opcional).
9. Leve a salada à geladeira e deixe repousar por pelo menos 1 hora antes de servir.
10. No momento de servir regue com um pouco mais de azeite se necessário.
Rendimento:
1. 6 porções.
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