Receita de Salada de brócolis com bacon
Categorias: Saladas
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de vinagre tinto
- tomates cereja para decoração
- sal e pimenta-do-reino
- 100 gramas de bacon
- 1 dente de alho inteiro
- 1 maço de brócolis
Modo de preparo
1. Limpar bem os brócolis separando somente as florzinhas.
2. Utilizar as folhas para outras receitas.
3. Cozinhar as florzinhas no vapor, ou em água fervente.
4. Enquanto cozinha, preparar uma tigela com água e pedras de gelo.
5. Quando os brócolis estiverem macios escorrer e imediatamente despejar na tigela com água gelada.
6. Esfriar completamente.
7. Cortar o bacon em pedaços pequenos e colocar em uma frigideira juntamente com o azeite de oliva e o dente de alho, levar ao fogo para dourar.
8. Quando estiverem quase dourados, retirar o dente de alho e os bacons.
9. Abaixar o fogo e acrescentar o vinagre, retirar do fogo e temperar com sal e pimenta-do-reino.
10. Regar os brócolis com o molho e salpicar com o bacon.
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