Receita de Salada de camarão, abacate e alface
Categorias: Saladas, Frutos do Mar
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 1 aguacate (miniabacate) partido ao meio
- 10 bagas de bagos de cardamomo
- 2 folhas de alface roxa
- 2 folhas de alface crespa
- 4 camarões grandes
- sal
Modo de preparo
1. Limpar os camarões, retirando as cascas e o fio escuro do dorso.
2. Salpicar sal e reservar.
3. Amassar as sementes de zimbro em um pilão.
4. Juntar o azeite de oliva e o suco de limão e misturar.
5. Regar os camarões e deixar tomar gosto por 10 minutos.
6. Durante este tempo, mexa os camarões de vez em quando.
7. Em seguida, colocar os camarões em uma frigideira, levar ao fogo e fritar por 4 minutos.
8. Na metade do cozimento, virar os camarões.
9. Dispor as folhas de alface em 2 pratos e distribuir o abacate e os camarões cozidos.
10. Servir com Molho de Hortelã e Cottage.
11. Bater no liquidificador ½ xícara (chá) de hortelã, ½ xícara (chá) de queijo cottage e 1 colher (sopa) de curry por 30 segundos.
12. Aos poucos, despejar em fio 2 colheres (sopa) de azeite de oliva, sem parar de bater.
13. Acertar o sal e bater por mais alguns segundos.
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