Receita de Salada de carne e macarrão ao molho tailandês
Categorias: Saladas
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de filé-mignon
- ¼ colheres (chá) de pimenta vermelha seca
- 2 colheres (sopa) de folhas de hortelã picadas
- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de molho de soja
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo
- 35 gramas de castanha de caju torrada sem sal
- 250 gramas de espaguete ou talharim
- 1 pimentão vermelho pequeno, picado
- 4 cebolinhas verdes picadas
Modo de preparo
1. Cortar o filé-mignon em fatias bem finas.
2. Cortar cada fatia em tirinhas.
3. Em uma tigela refratária grande, misturar o óleo, o suco de limão, o molho de soja, o vinagre, o açúcar e a pimenta.
4. Juntar a carne; misturar.
5. Cobrir e deixar de molho por 30 minutos.
6. Escorrer a carne numa peneira, reservando o molho.
7. Aquecer a base para dourar de acordo com as instruções do fabricante.
8. Espalhar metade da carne na base para dourar.
9. Cozinhar em potência alta (100%) por 1-2 minutos, mexer 1 vez.
10. Retirar a carne; reservar e manter quente.
11. Reaquecer a base para dourar e cozinhar o restante da carne.
12. Cozinhar o macarrão da forma convencional.
13. Escorrer e juntar ao molho reservado.
14. Misturar bem e aquecer em potência alta por 2-3 minutos.
15. Adicionar a hortelã, o pimentão vermelho, a cebolinha verde e a castanha de caju; misturar bem.
16. Transferir o macarrão para uma travessa; colocar a carne por cima.
17. Servir quente ou levar à geladeira para servir mais tarde.
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