Receita de Salada de Cinco Feijões
Categorias: Saladas
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ¼ xícaras de feijão roxinho ou mulatinho, cozido sem demanchar e escorrido
- 1 e ¼ xícaras de grão de bico, cozido sem demanchar e escorrido
- 2 xícaras (sopa) de mostarda em grão
- 2 xícaras de óleo vegetal ou azeite
- 2/3 xícaras vinage
- 225 gramas de vagem amarela, cozida e escorrida
- 225 gramas de vagem verde, cozida e escorrida
- 4 talos de aipo bem picadinhos
- sal e pimenta do reino a gosto
- 1 cebola roxa grande picada
- 1 pimentão vermelho
Modo de preparo
1. Em uma tigela grande juntar o feijão roxinho, o grão de bico, a vagem amarela, a vagem verde, a cebola roxa, o pimentão vermelho, o aipo e o sal e a pimenta a gosto.
2. Temperar com sal e pimenta do reino.
3. Em uma tigela média, misturar o óleo, o vinagre e a mostarda.
4. Despejar o molho na salada e misturar.
5. Deixar marinar por 2 horas antes de servir.
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