Receita de Salada de Endívia com Mexerica
Categorias: Saladas, Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 endívias pequenas
- 3 mexericas pequenas sem sementes
- 1 pitada de sal e a mesma quantidade de pimenta-do-reino
- 8 flores capuzim ou amor perfeito ou flores de calêndula
- 1 colher de (chá) de vinagre de vinho
- 50 gramas de amêndoa em pó
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- suco de um limão
Modo de preparo
1. Lave a endívia, seque-a e retire as folhas feias.
2. Corte a parte de baixo fora e deixe um pouco oco por baixo para tirar a parte amarga da endívia.
3. Corte-as em tiras de 1 cm.
4. Coloque as tiras em uma tigela e jogue o suco do limão por cima.
5. Limpe bem as mexericas, retire a pele e todas as partes brancas.
6. Corte-as pelo comprimento no meio.
7. Espalhe a mexerica por cima da endívia.
8. Misture o suco da mexerica com o sal, a pimenta e o vinagre.
9. Misture o óleo junto e despeje sobre a salada.
10. Em seguida, frite a amêndoa, mexendo constantemente na panela até ficar marrom claro.
11. Despeje sobre a salada.
12. Decore com folhas de salsinha e as flores.
Confira receitas similares
- Salada de agrião, endívia, nozes e gorgonzola
- Salada de Endívia, Alface e Rúcula ao Roqueford
- Barquetes de Endívia com Salada de Arroz e Carne-seca
- Salada de repolho verde e roxo
- Salada de repolho e pimentão
- Salada de repolho com bacon
- Salada de tomate com cebola
- Salada de repolho e carne
- Salada laranja e verde
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
