Receita de Salada de espinafre com mamão

Categorias: Saladas
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de salsinha verde picadinha
  • 1 colher (sopa) de óleo de girassol
  • ½ colher (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 maços de espinafre lavados, limpos e cozidos (com 1 pouco de sal)
  • 1 maço de chicória crespa, lavada e cortada bem fininha
  • ½ mamão papaia, descascado e picadinho
  • 1 pires de azeitonas verdes, picadinhas
  • sal à gosto

Modo de preparo

1. Pegar o espinafre cozido e bater junto com as azeitonas picadas, com o suco de limão e com a salsinha no liquidificador.
2. Enformar a mistura em forminhas untadas em óleo.
3. Pegar a chicória picada e fazer vários ninhos em prato próprio e temperar com os temperos acima.
4. Virar as forminhas de espinafre sobre os ninhos de chicória.
5. Enfeitar como mamão picadinho.

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