Receita de Salada de fava com alho-poró
Categorias: Saladas, Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- 5 dentes de alho cortados em tiras finas
- 2 alhos-porós cortados em rodelas
- 2 cenouras cortadas em palitos finos
- 8 rabanetes cortados em fatias
- 12 folhas de sálvia picadas
- 1 quilo de fava
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Lavar as favas e colocar em uma panela com 2 litros de água.
2. Levar ao fogo e cozinhar por 45 minutos, ou até ficarem quase macias.
3. Em seguida, juntar o alho-poró e cozinhar por mais 10 minutos.
4. Retirar do fogo, escorrer a água e reservar.
5. Distribuir em uma saladeira as favas, o alho-poró, a cenoura e o rabanete.
6. Misturar delicadamente e reservar.
7. Levar ao fogo uma panela com o azeite de oliva, o alho e as folhas de sálvia e refogar, sem parar de mexer, até o alho dourar.
8. Retirar do fogo, colocar o sal e regar a salada.
9. Servir a seguir.
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