Receita de Salada de feijão branco com rúcula
Categorias: Saladas, Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
- 2 tomates médios sem sementes picados
- 1 cebola grande em rodelas finas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200 gramas de feijão branco
- 1 maço médio de rúcula
Modo de preparo
1. Lavar o feijão e deixar de molho na água por 5 horas.
2. Em seguida, escorrer a água e colocar na panela de pressão.
3. Juntar 700 ml de água, fechar a panela, levar ao fogo e cozinhar até o feijão ficar macio.
4. Tomar cuidado para não cozinhar demais.
5. Retirar do fogo, eliminar a pressão, abrir a panela e escorrer a água.
6. Reservar.
7. Misturar numa tigela a cebola, o tomate, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino.
8. Regar o feijão, ainda quente, e dispor a mistura numa saladeira.
9. Servir com a rúcula.
Confira receitas similares
- Salada de feijão branco e tomate seco
- Salada de Feijão Branco
- Dobradinha com Feijão Branco
- Ensopado de carneiro com feijão branco
- Salada de Alface, Rúcula, Ovos e Pimentão
- Salada de Chuchu com Feijão
- Salada de rúcula com maçã
- Salada de feijão com ervas
- Guisado de Carne com Feijão Branco
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
