Receita de Salada de Flores e Nozes
Categorias: Saladas, Natal
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Rendimento:
- 6 porções
- 1 xícara (chá) de flores comestíveis variadas (calêndula, amor-perfeito, miosótis, borrago, rosas em diferentes tons)
- 1/3 xícaras (chá) de nozes
- 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
- 2 colheres (sopa) de polpa de maracujá
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 maço de alface frisée (crespa ou mimosa)
- sal e pimenta-do-reino à gosto
- 1 maço de alface lisa
- ½ maço de rúcula
- ½ maço de agrião
Modo de preparo
1. Lavar bem as folhas, secar, dispor em uma saladeira e reservar.
2. Colocar a polpa de maracujá e o vinagre em uma vasilha, bater com um garfo ou batedor manual até soltar as sementes (não descartar as sementes), temperar com sal e pimenta e despejar o azeite em fio, batendo sempre até homogeneizar.
3. Dispor as flores e as nozes sobre as folhas, regar com o molho ou servir à parte em uma molheira.
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