Receita de Salada de folhas com legumes e morango
Categorias: Saladas, Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ brócolis pequeno
- 1 cenoura média
- 4 folhas de alface lisa
- 8 folhas de rúcula
- 8 morangos médios
- 8 tomates-cereja
- 1 cebola média
- sal a gosto
Molho de alho:
- 5 colheres (sopa) de creme de leite
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Descascar a cebola, lavar e cortar em gomos.
2. Colocar em uma tigela e cobrir com água gelada.
3. Adicionar algumas pedras de gelo e deixar descansar dentro da geladeira por 15 minutos.
4. Limpar o brócolis, retirar os talos mais duros e picar.
5. Em uma panela, ferver 1,5 litro de água e cozinhar por 10 minutos, ou até ficarem al dente.
6. Retirar do fogo, escorrer e passar os brócolis na água fria.
7. Escorrer e reservar.
8. Lavar a cenoura, raspar a casca e lavar novamente.
9. Cortar em palitos e reservar.
10. Lavar as folhas de alface e de rúcula sob água corrente e deixar escorrer.
11. Lavar os morangos, retirar os pedúnculos e reservar.
12. Lavar os tomates e secar com toalha de papel.
13. Reservar.
14. Escorrer a água da cebola.
15. Dispor em uma saladeira as folhas, a cebola, o brócolis, a cenoura, os morangos e os tomates.
16. Salpicar com sal e regar com o azeite de oliva.
17. Servir com torradas de pão integral.
18. Se preferir, temperar a salada com molho cremoso de alho.
Confira receitas similares
- Salada de laranja, abacate e folhas verdes
- Salada de Três Folhas com Crôutons e Pesto
- Salada de macarrão e legumes
- Salada de folhas, queijo e romã
- Salada de grão-de-bico, folhas verdes e alho
- Salada de morango e queijo
- Salada de Legumes e Maçã
- Salada de folhas figo e gorgonzola
- Salada de Grão-de-Bico e Folhas Verdes
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
