Receita de Salada de folhas com manga marinada
Categorias: Saladas
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 pé de chicória crespa limpa
- 1 maço médio de agrião
- 1 pé de alface roxa
- 2 colheres (sopa) pimenta-do-reino em grãos
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 1 xícara (chá) de vinagre de sidra
- 1 cebola média em pedaços pequenos
- 2 mangas médias em cubos médios
- sal
Modo de preparo
1. Colocar a manga numa tigela e reservar.
2. Levar ao fogo uma panela com a cebola, o vinho, o vinagre, a pimenta-do-reino (reservar alguns grãos) e o sal.
3. Cozinhar até ferver, retirar do fogo e despejar na tigela com a manga.
4. Cobrir com filme plástico e deixar marinar por 25 minutos.
5. Se preferir, preparar no dia anterior.
6. Lavar as verduras e secar com toalha de papel.
7. Dispor as folhas numa saladeira, juntar os cubos de manga sem o tempero e espalhar os grãos de pimenta-do-reino reservados.
8. Servir em seguida.
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