Receita de Salada de frutos do Mar
Categorias: Saladas, Nordestina
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de camarão limpo
- 500 gramas de lula
- 300 gramas de vieiras
- 1 polvo médio
- 1 pimentão verde pequeno picado em cubinhos
- ½ pimentão vermelho picado em cubinhos
- 3 tomates vermelhos e firmes, picados em cubinhos
- 1 cebolas grande picadinha
- 1 talo de aipo picado em cubinhos
- salsa, coentro, pimenta
- sal, pimenta do reino
- folha de louro
- tempero em pó
- galhos de salsa
- alface americana
- suco de limão
- azeite
Modo de preparo
1. Afervente os camarões em água temperada com sal, pimenta, tempero em pó de sua escolha, folha de louro e galhos de salsa.
2. Escorra e reserve.
3. Doure as vieiras e as lulas no azeite.
4. Cozinhe o polvo em panela de pressão por 20 minutos.
5. Pique o polvo em pedaços, a lula em anéis, os camarões ao ½ e as vieiras, dependendo do tamanho, também são picadas.
6. Misture todos eles e reserve.
7. Faça um vinagrete com os pimentões, cebola, tomates e aipo e tempere com azeite, sal, pimenta do reino, limão, salsa e coentro.
8. Misture os frutos do mar com o vinagrete e leve para gelar.
9. Sirva dentro de uma folha de alface americana ou com uma salada verde.
10. Acompanha pão francês.
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