Receita de Salada de galinha D'angola
Categorias: Aves, Saladas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres de vinagre
- 200 gramas de azeitonas pretas
- 1 maço de rabanetes
- azeite estrangeiro
- 1 galinha dangola
- cheiros verdes
- pimenta do reino
- 2 pés de alface
- 2 cebolas
- salsa batida
- cebola
- 6 ovos
- alho
- sal
Modo de preparo
Depois de depenada e bem lavada, colocar a galinha numa panela com todos os temperos:
1. cheiro verde, pimenta do reino, alhos inteiros, cebola e sal.
2. Depois de cozida, cortar em fatias grossas toda a galinha.
3. Em separado, cozinhar alguns ovos.
4. Enfeitar a volta de um prato com folhas de alface, arrumando os pedaços de galinha d'Angola por baixo e as fatias do peito por cima.
5. Cortar os ovos em rodelas, juntar azeitonas pretas e as flores de rabanetes.
6. Regar depois com molho, feito com azeite fino, 3 colheres de vinagre, várias rodelas de cebola e salsa picadinha, uma pitada de pimenta do reino e no meio, um buquê de alface.
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