Receita de Salada de Legumes e Maçã
Categorias: Saladas, Mineira
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de vagens, cozidas e picadas
- ½ xícara (chá) de picles, picado
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- ½ quilo de batatas, cozidas e cortadas em rodelas
- 2 cenouras, cozidas e cortadas em rodelas
- 1 pimentão, cortado em tirinhas finas
- 1 maçã ácida, cortada em cubos
- 1 alho-poró, cortado fininho
- 1 cebola pequena ralada
- salsa batidinha
- sal
Creme azedo:
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 colher (chá) de sal
- 1 lata de creme de leite
- pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Misturar bem todos os legumes, temperar com azeite, limão, salsa e sal.
2. Colocar numa travessa e cobrir com creme azedo.
Creme azedo:
1. Misturar bem todos os ingredientes.
2. Decorar a salada com rodelas de pimentão, cebola e maçã.
3. Servir bem gelada.
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