Receita de Salada de lentilha com rabanete e molho de iogurte
Categorias: Saladas, Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha verde, orégano)
- 1 e ½ xícara (chá) de lentilha
- 4 colheres (sopa) de iogurte natural
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 4 rabanete médios em rodelas finas
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Lavar a lentilha em água fria, colocar numa panela, cobrir com água, levar ao fogo e cozinhar por 30 minutos, ou até ficar macia.
2. Retirar do fogo, escorrer a água e reservar a lentilha.
3. Misturar numa tigela as ervas picadas com o iogurte, o azeite de oliva e o sal.
4. Distribuir a lentilha e o rabanete em pratos individuais e despejar por cima o molho de iogurte com ervas.
5. Se preferir, servir o molho à parte.
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