Receita de Salada de Lentilhas com Hortelã
Categorias: Saladas, Natal
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Molho:
- 3 colheres (sopa) de vinagre branco
- 3 colheres (sopa) de hortelã picada
- 9 colheres (sopa) de azeite
- pimenta-do-reino branca
- sal
Salada:
- pimenta-do-reino branca
- 500 gramas de lentilha
- 1 maço de cheiro-verde
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- sal
Modo de preparo
Molho:
1. Misturar todos os ingredientes (menos a hortelã).
Salada:
1. Em uma panela, juntar a lentilha, a cebola, o alho e o maço de cheiro-verde.
2. Temperar com sal e pimenta-do-reino.
3. Cozinhar em água suficiente até a lentilhas ficar macia.
4. Retirar do fogo e escorrer.
5. Colocar a lentilha em uma saladeira, temperar com o molho e deixar na geladeira por 4 horas para tomar gosto.
6. Momentos antes de servir juntar a hortelã.
7. Se preferir, usar salsinha e cebolinha picadas no lugar da hortelã e incrementar a salada com ovos cozidos em rodelas.
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