Receita de Salada de macarrão e legumes

Categorias: Saladas
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Misturar o vinagre, o azeite, o orégão, a pímenta, o sal e as cebolinhas.
2. Em uma forma refratária (30 x 20 cm), colocar a vagem, a cenoura e a água.
3. Cozinhar em potência alta (100%) por 6-8 minutos, mexer 1 vez.
4. Com uma escumadeira, transferir a vagem e a cenoura para a tigela com o molho; mexer para temperar.
5. Cobrir e reservar.
6. Cozinhar o macarrão da forma convencional.
7. Enquanto isso, na mesma forma já usada, colocar os brócolos.
8. Cobrir e cozinhar em potência alta por 6-7 minutos, mexer 1 vez.
9. Transferir para a tigela com os legumes e o molho; misturar para temperar.
10. Ainda na mesma forma, colocar a abobrinha.
11. Cobrir e cozinhar em potência alta por 3-4 minutos, mexer na metade do cozimento.
12. Com uma escumadeira, transferir a abobrinha para a tigela com os legumes; misturar para temperar.
13. Quando o macarrão estiver al dente (macio, mas ainda firme), escorrer num escorredor ou peneira.
14. Juntar o macarrão aos legumes.
15. Acrescentar os queijos e o tomate-cereja.
16. Misturar e transferir para uma travessa.
17. Servir quente ou cobrir e levar à geladeira para servir mais tarde.

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