Receita de Salada de Manga com Tartare de Caranguejo
Categorias: Saladas, Frutos do Mar, Natal
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Rendimento:
- 8 porções
- 300 gramas de pupunha cortada em pequenos cubos
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 500 gramas de patola de caranguejo
- ramos de dill (endro) picados a gosto
- 80 ml de azeite de oliva
- 4 mangas haden
- 1 limão
Decoração:
Modo de preparo
1. Retirar a carne das patolas de caranguejo e cortar finamente com uma faca, juntar os cubos da pupunha, temperar com limão, azeite de oliva, dill, sal, pimenta e misturar bem.
2. Cortar as mangas em círculos com um cortador.
3. Montar a salada em três camadas, intercalando mistura de caranguejo com fatias de manga.
4. Decorar com pupunha, ramos de dill e servir.
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