Receita de Salada de Ovos Mexidos
Categorias: Saladas
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 5 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 4 colheres (sopa) de vinagre
- 3 colheres (sopa) de leite
- 4 tomates pequenos, sem pele e sem sementes picados
- 250 gramas de salsicha aquecida e picada
- 2 cebolas pequenas bem picadas
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Bater os ovos com o leite, o sal e a pimenta.
2. Derreter a manteiga ou a margarina numa frigideira sobre o fogo médio.
3. Juntar os ovos e mexer por uns 5 minutos ou até que estejam cozidos.
4. Retirar do fogo.
5. Misturar os tomates e as cebolas.
6. Respingar com o suco de limão.
7. Picar os ovos mexidos e acrescentar à vasilha.
8. Adicionar a salsicha.
9. Misturar o vinagre e o óleo e despejar sobre a salada.
10. Se desejar, decorar com rodelas de salsicha e folhas de salsão (aipo).
11. Servir morno ou em temperatura ambiente.
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