Receita de Salada de Quinua
Categorias: Saladas, Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Salada:
- 2 xícaras de (chá) de quinua cozida (em grãos)
- 50 gramas de azeitonas pretas sem caroço
- ½ xícara de (chá) de cogumelos em conserva
- ¼ xícara de (chá) de azeite de oliva
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- folhas verdes para acompanhar
- 1 pepino pequeno sem casca
- ½ maço de orégano fresco
- cebolinha verde
- salsinha
Tempero:
Modo de preparo
1. Coloque 1 xícara de quinua e 2 xícaras de água em uma panela e deixe ferver até a água secar.
2. Enquanto isso, bata a salsa, a cebolinha e o orégano com um mix.
3. Pique os demais ingredientes e misture em uma tigela com a quinua já cozida.
4. Tempere com limão, sal, mostarda e azeite.
5. Deixe na geladeira por cerca de duas horas.
6. Monte a salada com as folhas verdes e sirva.
7. A quinua é uma semente com alto valor nutritivo e vem sendo utilizado, cada vez mais, em receitas.
8. A Quinua Real é a marca mais encontrada e vem do Peru.
9. Encontrada em bons supermercados, é parecida com um alpiste branco.
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