Receita de Salada de rúcula com maçã
Categorias: Saladas
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de aguardente de maçã, calvados ou macieira
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher (sopa) de mel
- ½ xícara (chá) de queijo gorgonzola esfarelado
- ½ xícara (chá) de noz picada
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 gema de ovo
- 1 talo de salsão
- 2 maçãs
- sal
Modo de preparo
1. Picar as maçãs e o salsão.
2. Juntar as nozes.
3. Lavar as folhas de rúcula e cortar com a mão e colocar numa saladeira.
4. Ao centro, dispor as maçãs, o salsão e as nozes.
5. Espalhar o queijo.
6. Preparar um molho, batendo a gema com sal e suco de limão.
7. Juntar aos poucos o azeite, mexer sem parar.
8. Juntar o mel e a aguardente de maçã.
9. Servir a salada com este molho.
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